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近日記者獲悉，濟(jì)南市餐廚廢棄物處理廠將于今年底正式運(yùn)營(yíng)。力爭(zhēng)到2015年底，市區(qū)餐飲單位餐廚廢棄物收運(yùn)簽約率達(dá)到90%。
根據(jù)相關(guān)食品安全方案，下一步，濟(jì)南還將以集體食堂和大中型餐飲單位為重點(diǎn)，按規(guī)定建設(shè)油水隔離池、安裝油水分離器等設(shè)施。
據(jù)了解，濟(jì)南將鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)利用自有檢驗(yàn)?zāi)芰�或采取委托等方式加�?qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制，推動(dòng)企業(yè)實(shí)施良好生產(chǎn)規(guī)范，建立危害分析和關(guān)鍵控制體系，落實(shí)食品質(zhì)量安全授權(quán)人制度，提升企業(yè)食品安全自管自控能力。而且，還會(huì)積極引導(dǎo)企業(yè)開展食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險(xiǎn)試點(diǎn)，促進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。
此外，濟(jì)南還將在食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)逐步推進(jìn)產(chǎn)地證明準(zhǔn)入，健全食品退市、召回和銷毀管理制度，并實(shí)施食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)約談制度，推動(dòng)其建立完善管理制度，落實(shí)主體責(zé)任。